餐廚垃圾廢水屬濃度較高的（de）有機廢水，且其水質因垃圾種類、規模大小、季節的不同會出現很大的差異。根據同類工程（chéng）水質分析，一般進水水質BOD/COD=0.3～0.6，可生化性（xìng）較（jiào）好，采用生物處理工藝可以有效處理汙（wū）水中的大部分COD、SS。針對廢水含有油類，SS濃度較高的特（tè）點，采用旋流除油器以及氣（qì）浮去除汙水中的油類和SS，作為汙水生化處（chù）理前的預處理。由於廢水COD、氨（ān）氮濃度高，當采用生物處理工藝時，由於（yú）汙水中含有較多（duō）難降解有機物，采用（yòng）預處理及生物處理後其出水的（de）COD值一般能達到600~800mg/L，很難（nán）達到500mg/L以下，餐廚垃圾（jī）廢水的特點（diǎn）是汙染物濃度高和氨氮含量高特點，采用MBR處理工藝，設置硝化、反硝化（huà）處理（lǐ）設施，可以有效地去除COD和（hé）氨氮。

       餐廚垃圾廢水處理采用 MBR 工藝，由於具有較（jiào）高的汙泥濃（nóng）度，因此處理構築物（wù）的容積大大降低，工（gōng）程投資低，處理（lǐ）效果穩定，性價比（bǐ）高。

       綜合調節池（chí）：廢水經過厭氧發酵後仍含有大量的（de）懸浮物和油類，為保證後續（xù）處理工（gōng）藝的正常運行，必須先取出廢水中的油（yóu）類和懸浮物。因此，廢水進入MBR處理係統前*先進入旋流（liú）除油器，然後再進入氣浮池，去除汙水中的油類和大顆粒物質。

       氣浮池：汙水（shuǐ）流入裝有釋放器（或氣液混合（hé）泵）的小型充氣段（duàn），汙（wū）水在（zài）上（shàng）升的過程（chéng）中通過充氣段產生的微氣泡充分混合（hé）。由於氣水混合物和液體之間密（mì）度的不平衡，產生了一個垂直向上的浮力，將SS帶到（dào）水麵。上浮過程中，微氣泡會附著到SS上，到達水麵後SS便依靠這些氣泡支撐和維持（chí）在水麵。浮在（zài）水麵上的SS間斷地被鏈條刮（guā）泥（ní）機清除。

       生化係（xì）統：MBR係統超濾部分采用內（外（wài））置式超濾膜組件以及在線清洗（xǐ）係統。經預（yù）處理（lǐ）後的廢水進入生化池，即內（nèi）（外）置的MBR生化（huà）處理係統（tǒng）。MBR生化（huà）反應器由前置的反硝化罐和硝化罐組成，均為（wéi）二級反硝化和（hé）硝化工藝。在硝化罐中，通過（guò）高活性的好氧微生物（wù）作用，降解大部分有機物，並使氨氮和有機氮氧化為硝酸（suān）鹽和亞硝酸鹽（yán），回流到反硝化（huà）池，在缺氧環境中還原成氮氣排出，達到脫氮的目的。為提高氧的利用率，采用高效內循環射流曝氣係統，氧利用率可達35%。汙泥回流可使生化反應器中的汙泥濃度達到15g/L，經過不斷馴化形成的微生物菌群，對廢水中難生物降解的有（yǒu）機物也（yě）能逐步降解。前置的反硝化反應器*大程度地利用了（le）存在於廢（fèi）水中的碳水化合（hé）物。硝化反硝化（huà）罐體氨氮的去除率可達90%以上，汙染物去除負荷高，汙泥濃度可達15g/L。